相信大家去法國最重要的除了體驗(yàn)浪漫的風(fēng)情還有就是法國的美食，法國美食位列世界三大美食之中，國內(nèi)的名菜數(shù)不勝數(shù)，對飲食藝術(shù)追求極高。每一道菜都有它獨(dú)特的烹調(diào)方法，使用新鮮的季節(jié)性材料，再加上廚師個(gè)人的獨(dú)特的調(diào)理，便可塑造獨(dú)一無二的藝術(shù)佳肴，必能令你垂涎三尺。下面我們一起來看看法國旅游美食有哪些？

品嘗汁多味腴的法國菜肴，必須有精巧的餐具和如畫的菜肴滿足視覺、撲鼻的酒香滿足嗅覺、入口的美味滿足味覺。酒杯和刀叉在寧靜安詳?shù)目臻g下交錯(cuò)，構(gòu)成了觸覺和味覺的雙重最高享受。

另外，法國人對酒也很重視，每年生產(chǎn)紅酒、白酒、香檳等來配合不同的菜式，對于酒在餐飲上的搭配使用非常講究。比如：在飯前飲用較淡的開味酒；食用沙拉、湯及海鮮時(shí)，飲用白酒或玫瑰酒；食用肉類時(shí)飲用紅酒；而飯后則飲用少許白蘭地或甜酒類。另外，香檳酒慣用于慶典時(shí)較多，如結(jié)婚、生子、慶功等。

法國的奶酪也是非常有名，種類繁多。通常食用奶酪時(shí)會附帶面包、干果、葡萄等。

鵝肝 FoieGrasd’oie

提起法國美食，絕大多數(shù)人第一個(gè)想起的就是鵝肝，F(xiàn)oieGrasd’oie，gras就是頂級的意思。在法國歷史上，鵝肝被作為皇室珍品，社會名流爭相稱贊，這奠定了它頂級美食的地位?，F(xiàn)在，鵝肝躋身于上流社會。在13道繁瑣的用餐程序上，鵝肝通常作為頭道冷盤列出來。

價(jià)格

鵝肝的價(jià)格一般在每斤20歐-30歐之間，根據(jù)酒店的不同、做法的不一價(jià)格又有所區(qū)別。

菜品

法式煎鵝肝、鵝肝醬切片

吃法

1、小火微煎，佐以甜酒或者深色的醬汁，這種吃法叫做法式煎鵝肝；

2、把鵝肝浸泡在牛奶或者葡萄牙甜酒后再用各種香料以及白蘭地進(jìn)行腌制，煮熟后冷卻切片成冷盤，配以醬料汁食用，也可以與面包一起食用。

鵝肝的名貴

1、味美。對于鵝肝的美味，只有真正喜歡它的人才懂得，就跟榴蓮的味兒一樣，愛之就覺香、厭之就覺臭。鵝肝的營養(yǎng)功效也不可小覷，食之可降低膽固醇、血脂，軟化血管，有利于機(jī)體新陳代謝。

2、營養(yǎng)豐富。

3、物以稀為貴。主要原因在于其復(fù)雜的人工飼養(yǎng)過程。作為頂級美食的鵝肝，鵝的飼養(yǎng)過程非常獨(dú)特，先是讓鵝在自然環(huán)境中生長，3個(gè)月后，用特制的飼料（混合了麥、玉米、脂肪和鹽）每天三次一共一公斤地一對一喂養(yǎng)，喂養(yǎng)期間不斷撫拍它們，給它們播放音樂，以安撫它們的情緒，四周后，鵝肝能長到1-2斤重。

肥肝也分等級，最高級的是整塊鵝肝，檔次稍低的是零碎的鵝肝，這種鵝肝只能被做成鵝肝醬。

對于法國旅游美食需要我們了解的事宜還有很多，就連看似簡單的行李準(zhǔn)備，都需要提前了解出入境規(guī)章制度才能防患于未然。無論是出行前的簽證辦理、外幣兌換，還是旅程中出入境卡的填寫、境外通訊......每個(gè)環(huán)節(jié)都為您考慮周全。來中信銀行辦理簽證，不僅操作簡便，還可以在線繳費(fèi)、查詢進(jìn)度，將安全與專業(yè)一手掌握。中信銀行是您出國之行的好幫手。