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法國(guó)美食攻略都有哪些

  • 2018-04-20 16:59

世界上的美食分布在很多的國(guó)家,每個(gè)國(guó)家都有屬于自己獨(dú)立的特色。法國(guó)美食即占有一席之地。法國(guó)美食的特色在于使用新鮮的季節(jié)性材料,加上廚師個(gè)人的獨(dú)特的調(diào)理,完成獨(dú)一無(wú)二的藝術(shù)佳肴極品,無(wú)論視覺(jué)上、嗅覺(jué)上、味覺(jué)上、觸感、交感神經(jīng)上,都是無(wú)與倫比的境界,而在食物的品質(zhì)、服務(wù)水準(zhǔn)、用餐氣氛上,更要求精致化的整體表現(xiàn)。下面我們一起來(lái)看看法國(guó)美食攻略都有哪些?

法國(guó)菜的特色是汁多味腴,而吃法國(guó)菜必須有精巧的餐具和如畫(huà)的菜肴滿(mǎn)足視覺(jué);撲鼻的酒香滿(mǎn)足嗅覺(jué);入口的美味滿(mǎn)足味覺(jué);酒杯和刀叉在寧?kù)o安詳?shù)目臻g下交錯(cuò),則是觸覺(jué)和味覺(jué)的最高享受。

法國(guó)菜在材料的選用上較偏好牛肉、蝸牛肉、羊肉、家禽、海鮮、蔬菜、田螺、松露、鵝肝及魚(yú)子醬;而在配料方面采用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料;在烹調(diào)時(shí),火侯占了非常重要的一環(huán),如牛、羊肉通常烹調(diào)至六、七分熟即可;海鮮烹調(diào)時(shí)須熟度適當(dāng),不可過(guò)熟,尤其在醬料的制作上,更特別費(fèi)功夫,其使用的材料很廣泛,無(wú)論是高湯、酒、鮮奶油、牛油或各式香料、水果等,都運(yùn)用的非常靈活。

法國(guó)是世界上引以為傲的葡萄酒、香檳和白蘭地的產(chǎn)地之一,因此,法國(guó)人對(duì)于酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前飲用較淡的開(kāi)味酒;食用沙拉、湯及海鮮時(shí),飲用白酒或玫瑰酒;食用肉類(lèi)時(shí)飲用紅酒;而飯后則飲用少許白蘭地或甜酒類(lèi)。另外,香檳酒慣用于慶典時(shí)較多,如結(jié)婚、生子、慶功等。

法國(guó)的奶酪也是非常有名,種類(lèi)繁多。依型態(tài)分有新鮮而硬的、半硬的、硬的、藍(lán)莓的和煙熏的五大類(lèi);通常食用奶酪時(shí)會(huì)附帶面包、干果(例如核桃等)、葡萄等。另外,法國(guó)菜在享用時(shí)非常注重餐具的使用,無(wú)論是刀、叉、盤(pán)或是酒杯,因?yàn)檫@些均可襯托出法國(guó)菜高貴的氣質(zhì)。

對(duì)于法國(guó)美食攻略需要我們了解的事宜還有很多,就連看似簡(jiǎn)單的行李準(zhǔn)備,都需要提前了解出入境規(guī)章制度才能防患于未然。無(wú)論是出行前的簽證辦理、外幣兌換,還是旅程中出入境卡的填寫(xiě)、境外通訊......每個(gè)環(huán)節(jié)都為您考慮周全。來(lái)中信銀行辦理簽證,不僅操作簡(jiǎn)便,還可以在線繳費(fèi)、查詢(xún)進(jìn)度,將安全與專(zhuān)業(yè)一手掌握。中信銀行是您出國(guó)之行的好幫手。